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在江苏武进湖塘桥度过快乐的童年,在无锡石库门里结交了好多同龄的小伙伴,愉快地上完了小学和初中。迁居乾德里,看到了缫丝工人的家庭生活情况。 我的曲折的学习道路开始了,上中专,遇到自然灾害,国家困难停办了,考高中,考大学多不易啊!偏遇文化大革命,大学生不上课了,少学了好多知识。为工作北上陕西,为了家庭南下江西,走南闯北几十年,88年才叶落归根回家乡,无锡江南中学是我·最后一个工作单位。人的一辈子不易啊!开开心心的过完这最后一个阶段吧!

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转载网友【指尖纵论】的日志 【6款补钙菜】  

2015-08-11 13:00:10|  分类: 10)美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自云游老道 《6款补钙菜》

         提到补钙,大多人想到的是牛奶或钙片,很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果

1、豆腐炖鱼:

高效补钙家常菜6款 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

 

2、芝麻酱拌菠菜:

高效补钙家常菜6款 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

 

3、紫菜腐竹汤:

高效补钙家常菜6款 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

 

4、醋溜小油菜:

高效补钙家常菜6款 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

5、青椒炒鸡蛋:

高效补钙家常菜6款 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

   鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生  素  C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

 

6、黄豆炖猪蹄:

高效补钙家常菜6款 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

 
 

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